Originaire d’Extrême-Orient, le thé vert est issu d’un arbuste à feuilles persistantes. Il mesure environ 1.5 mètre de haut lorsqu’il est en culture. Il produit des fleurs blanches odorantes. Ses feuilles ont des aspects diverses en fonction de la variété mesurant de quelques centimètres à plus de 20. Elles sont  de couleur verte foncée mate ou brillante.

Un peu d’histoire

Le thé vert est cultivé et utilisé en Asie depuis plusieurs siècles. C’est un des piliers de la médecine traditionnelle chinoise. Il fut introduit en Europe vers 1560. Il est aujourd’hui répandu dans le monde entier.

Nom : Thé vert (Camellia sinensis)

Famille : théacées

Parties utilisées : bourgeons et feuilles jeunes

Origine : Extrême-Orient

À Noter

Le thé vnoir est issu de la même plante. Il s’agit simplement d’une fermentation des feuilles.

Après l’eau, c’est la boisson la plus consommée au monde.